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Aktuelle Beiträge und Hintergründe rund um Lebensmittel, Inhaltsstoffe und Einkaufswissen.
Bio-Produkte gelten vielen als die bewusstere Wahl im Alltag: mehr Rücksicht auf Umwelt und Tierwohl, weniger synthetische Pflanzenschutzmittel, strengere Vorgaben in der Herstellung. Gleichzeitig fällt beim Einkauf schnell auf, dass der Preis oft höher liegt als…
E630 Inosinsäure taucht in Zutatenlisten meist nicht als Begriff auf, der sofort vertraut wirkt. Dennoch begegnet sie vielen…
E629 Calciumguanylat gehört zu den Zusatzstoffen, die im Alltag meist unbemerkt bleiben, obwohl sie in vielen verarbeiteten Lebensmitteln…
In vielen Backwaren steckt mehr als Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Hinter der gewohnten Kruste und der lockeren…
E949 Wasserstoff gehört zu den Lebensmittelzusatzstoffen, die im Alltag eher unauffällig bleiben, aber in der Herstellung und Lagerung…
Sucralose gehört seit Jahren zu den bekanntesten Süßstoffen auf dem Markt. Der Stoff wird häufig in Light-Getränken, zuckerfreien…
Calcium-5-ribonukleotid gehört zu den Zusatzstoffen, die im Alltag oft unbemerkt bleiben, obwohl sie in vielen verarbeiteten Lebensmitteln eine…
Kaum ein Begriff taucht auf Verpackungen, in Zutatenlisten und Produktbeschreibungen so häufig auf wie Aroma-Zusätze. Gleichzeitig bleibt oft…
Einige Lebensmittel, Haushaltswaren und technische Produkte behalten ihre Eigenschaften über erstaunlich lange Zeit. Während frische Ware innerhalb weniger…
Viele Diäten starten mit einem klaren Versprechen: weniger essen, weniger wiegen, besser fühlen. Für kurze Zeit scheint dieses…