Magazin
Aktuelle Beiträge und Hintergründe rund um Lebensmittel, Inhaltsstoffe und Einkaufswissen.
Olivenöl gehört seit Jahrhunderten zu den prägenden Lebensmitteln der mediterranen Küche. Es ist nicht nur ein Kochfett, sondern auch ein Produkt mit einem klaren ernährungsphysiologischen Profil. Wer sich mit gutem Olivenöl beschäftigt, stößt schnell auf mehr…
Der Nutri-Score ist auf immer mehr Verpackungen im Supermarkt zu sehen. Die farbige Kennzeichnung soll Verbrauchern helfen, Lebensmittel…
Brokkoli gehört zu den Gemüsesorten, die seit Jahren einen festen Platz in Ernährungsratgebern, Kochbüchern und Alltagsküchen haben. Der…
Wirsing gehört zu den Gemüsesorten, die im Alltag oft neben anderen Kohlarten stehen, ohne viel Aufmerksamkeit zu bekommen.…
Tomaten gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln im Alltag. Sie landen roh im Salat, gekocht in Saucen, als Suppe,…
Focaccia gehört zu den Gebäcken, die auf den ersten Blick schlicht wirken und gerade darin ihre Stärke entfalten.…
Butter gehört zu den Lebensmitteln, über die besonders oft und besonders kontrovers gesprochen wird. Für die einen steht…
Tintenfisch gehört zu den Lebensmitteln, die lange Zeit vor allem in Küstenregionen und in der mediterranen Küche selbstverständlich…
Mozzarella gehört zu den Käsesorten, die in vielen Küchen fast selbstverständlich auftauchen. Er liegt auf Pizza, steckt im…
Die Avocado hat sich längst von der exotischen Randerscheinung zum festen Bestandteil vieler Küchen entwickelt. Auf Brot, im…