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Aktuelle Beiträge und Hintergründe rund um Lebensmittel, Inhaltsstoffe und Einkaufswissen.
Kaliumsulfate begegnen in der Lebensmittelkennzeichnung als E515, meist in der Verbindung mit einer klaren technischen Aufgabe und ohne große Aufmerksamkeit im Alltag. Der Stoff gehört zu den Zusatzstoffen, die nicht wegen ihres Geschmacks oder ihrer Farbe…
Der Zusatzstoff E513 Schwefelsäure gehört zu den Stoffen, die in der Lebensmittelverarbeitung zwar eine wichtige technische Funktion erfüllen,…
Aluminium-Ammoniumsulfat gehört zu den Zusatzstoffen, die im Alltag kaum sichtbar sind und dennoch in verschiedenen technischen und Lebensmittelzusammenhängen…
E520 Aluminiumsulfat ist ein Stoff, der in der öffentlichen Diskussion immer wieder Fragen auslöst. Das liegt vor allem…
Aluminium-Natriumsulfat gehört zu den Zusatzstoffen, die im Alltag meist unbemerkt bleiben, obwohl sie in bestimmten Produkten eine klare…
Aluminium-Kaliumsulfat gehört zu den Zusatzstoffen, die im Alltag meist unsichtbar bleiben, aber in bestimmten Lebensmitteln, technischen Anwendungen und…
E517 Ammoniumsulfat gehört zu den Stoffen, die im Alltag kaum auffallen und dennoch in bestimmten Lebensmitteln eine klare…
E527 Ammoniumhydroxid ist vielen nur als unscheinbarer Zusatzstoff bekannt, der in bestimmten Lebensmitteln und technischen Anwendungen vorkommen kann.…
Magnesiumhydroxid gehört zu den Zusatzstoffen, die in der Lebensmittelkennzeichnung leicht übersehen werden, im Alltag der Verarbeitung jedoch eine…
E525 Kaliumhydroxid taucht in der Zutatenliste von Lebensmitteln nicht besonders oft auf, sorgt aber immer wieder für Fragen.…