Die Vielseitigkeit von Bio-Erbsen
Bio-Erbsen bieten eine Vielzahl an Nutzungsmöglichkeiten, von herzhaften Eintöpfen bis hin zu erfrischenden Sommersalaten. Die grünen halben, geschälten Bio-Erbsen von Rapunzel eignen sich besonders gut für deftige Suppen und Eintöpfe aufgrund ihrer festen Konsistenz und ihrem würzigen Geschmack. Tiefgefrorene junge Bio-Erbsen von Alnatura bewahren den frischen Geschmack und die Nährstoffe, da sie direkt nach der Ernte eingefroren werden. Für Hobbygärtner und Erwerbsgärtner gibt es zudem Bio-Saatgut in hoher Qualität.
- Eintöpfe und Suppen
- Salate
- Saatgut für Eigenanbau
Gesundheitliche Vorteile der Bio-Erbsen
Hoher Ballaststoffgehalt
Grüne Erbsen enthalten einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, insbesondere in getrockneter Form. Pro 100 Gramm getrocknete Erbsen liefern sie etwa 16 Gramm Ballaststoffe. Diese unterstützen die Verdauung und tragen zu einem langen Sättigungsgefühl bei. Ballaststoffe sind wichtig für die Regulierung des Blutzuckers und zur Förderung einer gesunden Darmflora.
Proteinreiche Hülsenfrüchte
Bio-Erbsen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. 100 Gramm frische grüne Erbsen enthalten etwa 5,4 Gramm Protein, das essenziell für die Aufrechterhaltung der Muskeln und Knochen bei Erwachsenen sowie für das normale Knochenwachstum bei Kindern ist. Proteine sind unentbehrlich für eine ausgewogene Ernährung und tragen zur Reparatur und zum Aufbau von Körpergewebe bei.
Anbau und Herkunft
Bio-Erbsen stammen oft aus kontrolliert biologischem Anbau in Europa, vorwiegend aus Italien, wie die Produkte von BioGewinner belegen. Saatgut von Bingenheimer Saatgut AG bietet samenfeste Sorten für den Hobby- und Erwerbsgarten, sodass du selbst Bio-Erbsen anbauen kannst. Erbsen benötigen nährstoffreichen Boden und eine ausreichende Wasserversorgung, um optimal zu gedeihen. Sie sind robuste Pflanzen, die in verschiedenen Klima- und Bodenverhältnissen gut wachsen.
Ernte und Verarbeitung
Nach der Ernte werden die Erbsen meist direkt weiterverarbeitet, um ihre Frische zu bewahren. So werden die jungen tiefgefrorenen Bio-Erbsen von Alnatura beispielsweise sofort nach der Ernte gewaschen, verlesen und tiefgefroren. Durch diese schnelle Verarbeitung bleiben die wertvollen Nährstoffe und der frische Geschmack erhalten. Schonende Verfahren beim Trocknen und Schälen sorgen dafür, dass die Nährstoffe maximal erhalten bleiben.
Ernährungsphysiologische Werte
Bio-Erbsen sind ein wahres Nährstoffkraftpaket. Sie enthalten neben den bereits erwähnten Ballaststoffen und Proteinen auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben sind dabei die hohen Anteile an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle für das Immunsystem, die Blutgerinnung und die Zellteilung.
Kulinarische Verwendung von Bio-Erbsen
In der Küche sind Bio-Erbsen äußerst vielseitig einsetzbar. Sie passen sowohl in warme Gerichte wie Suppen und Eintöpfe, als auch in kalte Speisen wie Salate und Smoothies. Getrocknete Erbsen können über Nacht eingeweicht und dann gekocht werden, bis sie eine weiche Konsistenz erreichen. Tiefgefrorene Erbsen lassen sich schnell und einfach in kochendem Wasser zubereiten und verleihen vielen Gerichten eine frische Note.
- Suppen und Eintöpfe
- Salate
- Smoothies
Bio-Erbsen kaufen
Beim Kauf von Bio-Erbsen hast du verschiedene Optionen, von getrockneten bis hin zu tiefgefrorenen Produkten. Anbieter wie Kamelur, Bode Naturkost oder Pit & Pit bieten qualitativ hochwertige Bio-Erbsen, die in unterschiedlichen Verpackungsgrößen erhältlich sind. Egal ob du kleinere Mengen für den täglichen Gebrauch oder größere Vorräte benötigst, du findest sicherlich die passende Option.
- Kamelur
- Bode Naturkost
- Pit & Pit