Lebensmittel besser verstehen
Ein Magazin für Verbraucher, die die Ernährung und Inhaltsstoffe sowie die Qualität von Lebensmitteln nicht dem Kleingedruckten überlassen wollen.
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Beliebte Themen
Schnell zu Essen & Trinken
Die Themen im Überblick
Frisch & Saftig
Vitaminreiche Produkte aus der Region und aus fernen Ländern.
Englisch & Medium
Qualität, Haltung, Verarbeitung. Tipps zum Kauf von "ehrlichem" Fleisch.
Gefangen & Gegessen
Nachhaltigkeit, Kennzeichnung und was wirklich frisch auf den Tisch bedeutet.
Glückliche Kühe
Von der Weide in den Kühlschrank. Milch, Käse, Joghurt und was alles drinsteckt.
Körner & Kruste
Brot, Gebäck, Zusatzstoffe: Was echte Handwerksqualität ausmacht.
Durst & Genuss
Wasser, Säfte, Softdrinks. Was wir mögen und was nicht.
Knackig & Knisternd
Für den kleinen Hunger zwischendurch. Aber wirklich sinnvoll?
Schnell & Gut?
Bequemlichkeit hat ihren Preis. Inhaltsstoffe im Überblick.
Sanft & Würzig
Von Olivenöl bis Margarine: Welche Inhaltsstoffe drin sind.
Dies & Das
Essen und Trinken und mehr mit Informationen, Details und Empfehlungen.
Frisch auf dem Tisch
Die neuesten Beiträge über Zutaten, Kennzeichnung und klügere Entscheidungen im Supermarkt.
Gänsefleisch gehört zu den Klassikern der Festtagsküche. Der Duft von knuspriger Haut, kräftigem Bratensatz und würziger Füllung steht für Genuss, Wärme und aufwendiges Essen…
Wer über eine alltagstaugliche Ernährung zum Abnehmen nachdenkt, stößt erstaunlich schnell auf Hähnchenfleisch. Kaum ein anderes Lebensmittel wird so häufig mit Diät, leichter Küche…
Schweinefleisch ist für viele vor allem eines: vertraut. Es landet als Braten, Schnitzel, Kotelett oder Hack auf dem Teller und wirkt dadurch fast alltäglich.…
Rindfleisch gehört zu den Lebensmitteln, über die besonders oft pauschal gesprochen wird. Für die einen steht es für kräftigen Geschmack, Sättigung und klassische Küche,…
Hackfleisch gehört zu den Lebensmitteln, die in vielen Küchen selbstverständlich wirken und gerade deshalb oft unterschätzt werden. Es landet in der Pfanne, im Auflauf,…
Genuss & Geschmack: Unser großer Ratgeber, was in unseren Lebensmitteln steckt und was die Gesundheit fördern kann.
FRISCH & SAFTIG !
Birnen gehören zu den Früchten, die oft unterschätzt werden. Sie wirken unaufgeregt, sind im Alltag leicht einsetzbar und…
Weintrauben wirken auf den ersten Blick schlicht: klein, rund, süß und schnell gegessen. Doch hinter dem vertrauten Obst…
Kirschen zählen zu den Früchten, die nicht nur wegen ihres frischen, süß-säuerlichen Geschmacks geschätzt werden, sondern auch wegen…
ENGLISCH & MEDIUM
Putenfleisch gehört zu den gefragtesten Geflügelsorten in der Küche, und das aus gutem Grund. Es ist mager, vielseitig…
Gänsefleisch gehört zu den Klassikern der Festtagsküche. Der Duft von knuspriger Haut, kräftigem Bratensatz und würziger Füllung steht…
Wer über eine alltagstaugliche Ernährung zum Abnehmen nachdenkt, stößt erstaunlich schnell auf Hähnchenfleisch. Kaum ein anderes Lebensmittel wird…
GEFANGEN & GEGESSEN
Hering gehört zu den klassischen Fischarten, die in der Küche oft unterschätzt werden. Dabei bringt er Eigenschaften mit,…
Lachs gehört seit Jahren zu den beliebtesten Fischarten in der Küche – und das aus gutem Grund. Sein…
Kabeljau gehört zu den klassischen Fischen in der Küche, wird beim Thema Eiweiß aber erstaunlich oft übersehen. Während…
GlÜCKLICHE KÜHE
Schlagsahne gehört zu den Lebensmitteln, die zugleich vertraut und vielseitig sind. Sie verfeinert Kuchen, rundet Desserts ab, begleitet…
Sahne hat einen festen Platz in vielen Küchen: Sie verfeinert Suppen, bindet Soßen, rundet Desserts ab und sorgt…
Kaffeesahne landet oft fast nebenbei im Becher: ein kleiner Schuss in den Morgenkaffee, ein kurzer Griff zur Packung,…
KÖRNER & KRUSTE
Brot, Gebäck, Zusatzstoffe und die Frage nach echter Handwerksqualität.
DURST & GENUSS
Wasser, Säfte, Softdrinks und was Etiketten wirklich verraten.
KNACKIG & KNISTERND
Zucker, Aromen, Portionsfallen und ehrliche Einordnung für zwischendurch.
SCHNELL & GUT?
Bequemlichkeit trifft auf Zutatenlisten, Nährwerte und Preisfragen.
SANFT & WÜRZIG
Hintergründe & Debatten
Transparenzhinweis – Beitrag mit Unterstützung von KI erstellt Zucker gehört für viele Menschen zum Alltag. Er steckt in…
Transparenzhinweis – Beitrag mit Unterstützung von KI erstellt Öle und Fette gehören zu den wichtigsten Bestandteilen unserer Ernährung.…