Lebensmittel besser verstehen
Ein Magazin für Verbraucher, die die Ernährung und Inhaltsstoffe sowie die Qualität von Lebensmitteln nicht dem Kleingedruckten überlassen wollen.
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Beliebte Themen
Schnell zu Essen & Trinken
Die Themen im Überblick
Frisch & Saftig
Vitaminreiche Produkte aus der Region und aus fernen Ländern.
Englisch & Medium
Qualität, Haltung, Verarbeitung. Tipps zum Kauf von "ehrlichem" Fleisch.
Gefangen & Gegessen
Nachhaltigkeit, Kennzeichnung und was wirklich frisch auf den Tisch bedeutet.
Glückliche Kühe
Von der Weide in den Kühlschrank. Milch, Käse, Joghurt und was alles drinsteckt.
Körner & Kruste
Brot, Gebäck, Zusatzstoffe: Was echte Handwerksqualität ausmacht.
Durst & Genuss
Wasser, Säfte, Softdrinks. Was wir mögen und was nicht.
Knackig & Knisternd
Für den kleinen Hunger zwischendurch. Aber wirklich sinnvoll?
Schnell & Gut?
Bequemlichkeit hat ihren Preis. Inhaltsstoffe im Überblick.
Sanft & Würzig
Von Olivenöl bis Margarine: Welche Inhaltsstoffe drin sind.
Dies & Das
Essen und Trinken und mehr mit Informationen, Details und Empfehlungen.
Frisch auf dem Tisch
Die neuesten Beiträge über Zutaten, Kennzeichnung und klügere Entscheidungen im Supermarkt.
Die Kokosnuss gilt für viele als exotische Frucht mit vielseitigem Einsatz in Küche und Vorratsschrank. Sie steckt in frischem Fruchtfleisch, Kokoswasser, Kokosmilch, Kokosöl und…
Rhabarber gehört zu den wenigen Lebensmitteln, die gleichzeitig vertraut und überraschend wirken. Im Frühling steht er in vielen Küchen für den ersten frischen, leicht…
Stachelbeeren gehören zu den Beerenfrüchten, die oft etwas unterschätzt werden. Ihr Geschmack reicht je nach Reifegrad von angenehm säuerlich bis mild und fruchtig, ihre…
Feigen gehören zu den Früchten, die seit Jahrhunderten geschätzt werden und in vielen Küchen einen festen Platz haben. Ihr süßer Geschmack, die weiche Konsistenz…
Johannisbeeren gehören zu den Früchten, die im Sommer oft fast nebenbei auf dem Teller landen und dabei erstaunlich viel zu bieten haben. Ihr Geschmack…
Tiefer rein in die Themen
Jede Rubrik zeigt die neuesten Beiträge oder motiviert zum Aufbau der ersten Inhalte.
Frisch geprüft
Die Avocado hat sich längst von der exotischen Randerscheinung zum festen Bestandteil vieler Küchen entwickelt. Auf Brot, im…
Die Kokosnuss gilt für viele als exotische Frucht mit vielseitigem Einsatz in Küche und Vorratsschrank. Sie steckt in…
Rhabarber gehört zu den wenigen Lebensmitteln, die gleichzeitig vertraut und überraschend wirken. Im Frühling steht er in vielen…
Klar auf den Teller
Qualität, Haltung, Verarbeitung und ehrliche Orientierung beim Kauf.
Vom Fang bis zum Regal
Nachhaltigkeit, Kennzeichnung und was wirklich frisch bedeutet.
Zwischen Weide und Kühlregal
Milch, Käse, Joghurt und worauf es bei Inhaltsstoffen ankommt.
Kruste mit Kontext
Brot, Gebäck, Zusatzstoffe und die Frage nach echter Handwerksqualität.
Durst mit Durchblick
Wasser, Säfte, Softdrinks und was Etiketten wirklich verraten.
Knackig analysiert
Zucker, Aromen, Portionsfallen und ehrliche Einordnung für zwischendurch.
Schnell, aber wie gut?
Bequemlichkeit trifft auf Zutatenlisten, Nährwerte und Preisfragen.
Das stille Fundament
Von Olivenöl bis Margarine: Qualität, Rauchpunkt und Verarbeitung erklärt.
Hintergründe & Debatten
Transparenzhinweis – Beitrag mit Unterstützung von KI erstellt Zucker gehört für viele Menschen zum Alltag. Er steckt in…
Transparenzhinweis – Beitrag mit Unterstützung von KI erstellt Öle und Fette gehören zu den wichtigsten Bestandteilen unserer Ernährung.…