Lebensmittel besser verstehen
Ein Magazin für Verbraucher, die die Ernährung und Inhaltsstoffe sowie die Qualität von Lebensmitteln nicht dem Kleingedruckten überlassen wollen.
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Beliebte Themen
Schnell zu Essen & Trinken
Die Themen im Überblick
Frisch & Saftig
Vitaminreiche Produkte aus der Region und aus fernen Ländern.
Englisch & Medium
Qualität, Haltung, Verarbeitung. Tipps zum Kauf von "ehrlichem" Fleisch.
Gefangen & Gegessen
Nachhaltigkeit, Kennzeichnung und was wirklich frisch auf den Tisch bedeutet.
Glückliche Kühe
Von der Weide in den Kühlschrank. Milch, Käse, Joghurt und was alles drinsteckt.
Körner & Kruste
Brot, Gebäck, Zusatzstoffe: Was echte Handwerksqualität ausmacht.
Durst & Genuss
Wasser, Säfte, Softdrinks. Was wir mögen und was nicht.
Knackig & Knisternd
Für den kleinen Hunger zwischendurch. Aber wirklich sinnvoll?
Schnell & Gut?
Bequemlichkeit hat ihren Preis. Inhaltsstoffe im Überblick.
Sanft & Würzig
Von Olivenöl bis Margarine: Welche Inhaltsstoffe drin sind.
Dies & Das
Essen und Trinken und mehr mit Informationen, Details und Empfehlungen.
Frisch auf dem Tisch
Die neuesten Beiträge über Zutaten, Kennzeichnung und klügere Entscheidungen im Supermarkt.
Nordseekrabben gehören zu jenen Lebensmitteln, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken und gerade deshalb oft unterschätzt werden. Ihr zartes Aroma, die feine Struktur…
Schlagsahne gehört zu den Lebensmitteln, die zugleich vertraut und vielseitig sind. Sie verfeinert Kuchen, rundet Desserts ab, begleitet frische Früchte und findet auch in…
Seelachs gehört seit vielen Jahren zu den Fischsorten, die in der Küche immer wieder auftauchen – nicht laut, nicht extravagant, aber zuverlässig und vielseitig.…
Garnelen gehören zu den Lebensmitteln, die trotz ihrer kleinen Größe erstaunlich viel zu bieten haben. Ihr mildes Aroma, die zarte Textur und die schnelle…
Butter gehört zu den Lebensmitteln, über die besonders oft und besonders kontrovers gesprochen wird. Für die einen steht sie für echten Geschmack, traditionelle Küche…
Genuss & Geschmack: Unser großer Ratgeber, was in unseren Lebensmitteln steckt und was die Gesundheit fördern kann.
FRISCH & SAFTIG !
Birnen gehören zu den Früchten, die oft unterschätzt werden. Sie wirken unaufgeregt, sind im Alltag leicht einsetzbar und…
Weintrauben wirken auf den ersten Blick schlicht: klein, rund, süß und schnell gegessen. Doch hinter dem vertrauten Obst…
Kirschen zählen zu den Früchten, die nicht nur wegen ihres frischen, süß-säuerlichen Geschmacks geschätzt werden, sondern auch wegen…
ENGLISCH & MEDIUM
Qualität, Haltung, Verarbeitung und ehrliche Orientierung beim Kauf.
GEFANGEN & GEGESSEN
Muscheln haben sich vom eher klassischen Küstenessen zu einem Lebensmittel entwickelt, das in vielen Küchen wieder mehr Aufmerksamkeit…
Nordseekrabben gehören zu jenen Lebensmitteln, die auf den ersten Blick unscheinbar wirken und gerade deshalb oft unterschätzt werden.…
Seelachs gehört seit vielen Jahren zu den Fischsorten, die in der Küche immer wieder auftauchen – nicht laut,…
GlÜCKLICHE KÜHE
Schlagsahne gehört zu den Lebensmitteln, die zugleich vertraut und vielseitig sind. Sie verfeinert Kuchen, rundet Desserts ab, begleitet…
Sahne hat einen festen Platz in vielen Küchen: Sie verfeinert Suppen, bindet Soßen, rundet Desserts ab und sorgt…
Kaffeesahne landet oft fast nebenbei im Becher: ein kleiner Schuss in den Morgenkaffee, ein kurzer Griff zur Packung,…
KÖRNER & KRUSTE
Brot, Gebäck, Zusatzstoffe und die Frage nach echter Handwerksqualität.
DURST & GENUSS
Wasser, Säfte, Softdrinks und was Etiketten wirklich verraten.
KNACKIG & KNISTERND
Zucker, Aromen, Portionsfallen und ehrliche Einordnung für zwischendurch.
SCHNELL & GUT?
Bequemlichkeit trifft auf Zutatenlisten, Nährwerte und Preisfragen.
SANFT & WÜRZIG
Hintergründe & Debatten
Transparenzhinweis – Beitrag mit Unterstützung von KI erstellt Zucker gehört für viele Menschen zum Alltag. Er steckt in…
Transparenzhinweis – Beitrag mit Unterstützung von KI erstellt Öle und Fette gehören zu den wichtigsten Bestandteilen unserer Ernährung.…