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E949 Wasserstoff gehört zu den Lebensmittelzusatzstoffen, die im Alltag eher unauffällig bleiben, aber in der Herstellung und Lagerung von Lebensmitteln dennoch eine klare Aufgabe erfüllen können. Der Stoff ist vor allem unter seiner Nummer…
Distickstoffoxid ist im Alltag kaum sichtbar und doch in vielen Küchen ein fester Bestandteil moderner Zubereitungstechnik. Wer Sahne…
Sauerstoff gehört zu den bekanntesten Elementen überhaupt, und doch taucht er im Lebensmittelbereich in einem eher technischen Zusammenhang…
Der Zusatzstoff E943a Butan ist in vielen Produktbereichen unsichtbar präsent, obwohl er für die Funktion zahlreicher Verpackungen und…
Isobutan gehört zu jenen Stoffen, die im Alltag oft unbemerkt bleiben und dennoch in bestimmten technischen und lebensmittelbezogenen…
Kaum ein Süßstoff wird seit so vielen Jahren so kontrovers diskutiert wie Cyclamat. Hinter der Bezeichnung E952 steckt…
Sucralose gehört seit Jahren zu den bekanntesten Süßstoffen auf dem Markt. Der Stoff wird häufig in Light-Getränken, zuckerfreien…
Aspartam gehört seit Jahrzehnten zu den am meisten diskutierten Süßstoffen überhaupt. Kaum ein Zusatzstoff wird so häufig mit…
E950 Acesulfam K begegnet vielen Menschen im Alltag, oft ohne dass der Name bewusst auffällt. Der Süßstoff steckt…
Saccharin gehört zu den bekanntesten Süßungsmitteln überhaupt und ist seit mehr als einem Jahrhundert im Einsatz. Unter der…